什么是“螃蟹腳”？

“螃蟹腳”，是一種寄生植物，因其枝條為節(jié)狀帶毫，故被當?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”，學(xué)名扁枝槲寄生，喜歡寄生在茶樹上，具有較高的藥用價值。螃蟹腳的形狀就像螃蟹的腳爪，寄生于古茶林內(nèi)老茶樹之上，吸附古茶樹之靈氣，其性寒涼，其味微酸，飲之回甘爽甜，被業(yè)內(nèi)資深人士譽為“茶茸”（見《普洱茶源》）。《云南茶典》稱其具有“清熱，消食，利尿，降壓”等功效。

自2010年景邁山古茶林申報世界文化遺產(chǎn)工作啟動以來，省、市、縣三級高度重視，帶領(lǐng)景邁山古茶林核心區(qū)的14個村民小組全體村民積極推進申遺工作。

所有的地方都有螃蟹腳嗎？

不是，近幾年來，很多茶林都發(fā)現(xiàn)了螃蟹腳，人工也開始嫁接，但是產(chǎn)量多、分布廣、純野生，只有景邁山古茶林。“螃蟹腳”制作工藝簡單，采摘下來晾干即可。采摘時，茶農(nóng)得小心翼翼地將其從古茶樹的枝丫間采摘下來，晾曬到能夠清脆地掰斷才行，除了在陽光下進行晾曬，茶農(nóng)還會把“螃蟹腳”進行低溫烘焙干燥。

 景邁的茶有什么特點？

 景邁山是中國六大茶山之一，位于云南省瀾滄拉祜族自治縣惠民鄉(xiāng)境內(nèi)，由于與森林混生，具有強烈的山野氣韻，景邁山普洱茶是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香，景邁普洱茶的另一大特點是甜，而且甜味明顯而持久。

為什么會長出“螃蟹腳”？

景邁種茶有近2000年的歷史，整個古茶園占地面積2.8萬畝，實有茶樹采摘面積1.2萬畝，是目前世界上發(fā)現(xiàn)連片面積最大、保存最完整、年代最久遠的人工栽培型古茶園，茶園海拔1400米，分布在高大常綠闊葉林交錯的原始森林，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，無任何污染，鑄就了螃蟹腳最佳的生長環(huán)境。

附生和寄生有什么不同？

附生是指附著或依附于某種“寓主”（樹干、樹枝、巖壁石頭等）表面而生。附生植物不從“寓主”那里吸取任何營養(yǎng)物質(zhì)，這與寄生（從寄主吸取養(yǎng)分）是完全不同的。附生植物不跟土壤接觸，其根群附著在其他樹的枝干上生長，利用雨露、空氣中的水及有限的腐殖質(zhì)生存，如蕨類、蘭科的許多種類。它們可進行光合作用，不會掠奪它所附著植物的營養(yǎng)與水分。

寄生植物一般寄存在別的生物身上，以吸取其寄主的營養(yǎng)為生，一般不能自己進行光合作用，“螃蟹腳”就是寄生在茶樹上的物種。

但是遺憾的是，螃蟹腳非常稀少。即使在10棵上百年的古茶樹上，也采不了幾克螃蟹腳。面對目前年銷量達10多萬噸的普洱茶，螃蟹腳更是顯得鳳毛麟角，其珍貴程度比天山雪蓮、蟲草等有過之而無不及。

有網(wǎng)友提出，景邁山的普洱茶是具有特別的、濃郁的、持久的花香，就是蘭花香，附生植物和寄生植物賦予他神奇的香味。