#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

三萬昌始創(chuàng)于清代咸豐年間（1855年），為蘇州的茶業(yè)老字號。字號“三萬昌”意喻為“綿綿不絕，繁榮昌盛”，其產(chǎn)品以碧螺春最為著名。是中華百年老字號之一。

三萬昌在蘇州的東山和西山洞庭原產(chǎn)地均有自己的茶葉基地，而洞庭山碧螺春每年產(chǎn)量只有250噸左右，數(shù)量非常有限，加上茶農(nóng)自留以及各地前去購茶的茶商，正宗洞庭山碧螺春與西湖龍井一樣有濃厚的稀缺屬性。近年大量外地的茶箐進入主產(chǎn)區(qū)，碧螺春市場魚龍混雜。這也給茶友如何甄別真假增加了困難。

三萬昌特級一等除開禮盒包裝有兩款頭采特一與特一，頭采特一定價在5700每斤，而特一定價為3900每斤，今天我們評測的是這款3900的特一，碧螺春產(chǎn)區(qū)標注為蘇州洞庭山，采摘時間為3月12日，今年東西山開采時間為3月12日，由此看，這款非頭采應(yīng)該在13號以后采摘，有點過猶不及了。某線上平臺此款茶月銷100+以上。今天我們看看這款三萬昌特級一等碧螺春表現(xiàn)如何？

干茶

條索卷曲，色澤灰白相間，蓬松的茶毫較豐富，香氣較濃郁。

采用農(nóng)夫山泉泡茶水，水溫80度，上投法沖泡

第一泡

入口厚度很不錯，清甜順滑，茶湯有少許壓舌感，香氣濃郁度中等，毫香為主，花果香淺。茶湯甜潤，甜感很不錯，微有澀意。湯感協(xié)調(diào)，口感鮮爽醇甘。生津一般，回甘較好，喉韻出，清涼感明顯。飲畢回甘持久性很好。

第二泡

香氣微升，澀感稍顯，甜意也更明顯了，此泡花果香較凸顯，香氣較有層次，厚度變化不大，口感清嫩鮮爽，茶湯很協(xié)調(diào)，甘甜感比較明顯，生津依舊一般，回甘顯甜。回甘以及飲畢的滋潤感比較突出。

第三泡

厚度更好了，香氣有一定弱化，澀感褪去，甜味依舊足，回甘明顯。滋味協(xié)調(diào)輕柔，清爽感強，口感較順。滋味弱化明顯。鮮爽逐步回落，生津回甘不減，回甘的甜度以及潤感令人印象較深。

杯泡法

沖泡水溫為80度，3g茶，加大茶水比為80比1，上投法，注水后等待3分鐘左右。

口感厚且甜，香氣濃度略弱，花果香有，湯感柔順，回甘較甜，喉韻較好。評價為A-

葉底

葉底以單芽為主，少量一芽一葉，均整度還不錯，茶底的嫩度不錯。

主要口感指標

解析:

香氣的濃度相對一般化，整體曲線平緩，褪去速度也不快，香氣類型有典型的花果香，第二泡最為明顯。

湯感總體表現(xiàn)非常不錯，尤其是厚度與甜感，飲后有明顯的潤意，茶湯清甜。

苦澀控制葉比較到位，第二泡澀稍顯，到能夠快速化去，不掛舌。

生津表現(xiàn)一般，回甘表現(xiàn)相對更好，回甘的甜度以及持續(xù)性非常不錯。

綜合評價

總體上看，此茶口感比較突出，有典型的洞庭碧螺春茶清新甜潤的風(fēng)格，尤其是回甘的甜度，以及飲后帶來的滋潤口感，很有辨識度，回甘留存時間也比較長。

如果說缺點的話，就是花果香略有不足，中段有些許澀感，此茶為早生品種的碧螺春，口感上看有一定拼配痕跡，葉底可見少許烏牛早茶種的葉片。

此茶在厚度、滋味、回甘上都有不俗的表現(xiàn)，杯泡法口感更為清新，清潤甘甜比較明顯，結(jié)合目前的口感看，與價格能夠匹配。

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