英紅九號(hào)，是英德紅茶最負(fù)盛名的品種，也是中國(guó)紅茶走向世界的代表作之一。它由廣東省農(nóng)科院從云南大葉種中系統(tǒng)選育而成，經(jīng)過(guò)數(shù)十年的馴化與優(yōu)化，形成了今日“甜醇順滑、毫香蜜韻”的獨(dú)特風(fēng)格。

頭采金英紅，選用的是英紅九號(hào)茶樹頭春頭采的嫩芽。與普通英紅九號(hào)相比，它的毫毛更豐富——這些細(xì)密的金色茸毛，正是氨基酸和芳香物質(zhì)的集中載體。沖泡時(shí)，毫毛落入茶湯，帶來(lái)獨(dú)特的“毫香”，同時(shí)讓茶湯更顯醇厚。

品飲頭采金英紅，是一場(chǎng)層次分明的味覺之旅：

初入口：茶湯順滑如絲，沒(méi)有任何澀感。甜味是“慢熱型”的，不猛烈，但很篤定。

中段：毫香與蜜香同時(shí)浮現(xiàn)。你會(huì)感受到一種類似烤紅薯皮的焦糖甜香，混合著淡淡的花蜜氣息。

余韻：咽下茶湯后，甜味在舌根和喉底持續(xù)回旋，久久不散。這就是老茶客常說(shuō)的“喉韻”。

它不是那種“第一口就驚艷”的茶，但它是那種你會(huì)一直想喝下去的茶。不爭(zhēng)不搶，但后勁十足。