都勻毛尖茶，為貴州省黔南布依族苗族自治州特產，中國國家地理標志產品。曾被評為中國十大名茶之一。

貴州高海拔、低緯度、寡日照、冷涼多霧等條件孕育茶葉的物質組合性好，得天獨厚的地理環境以及適宜的氣候,使得貴州省成為國內綠茶主要產區。都勻毛尖就產自這里。

去年評測過貴天下以及張正義的都勻毛尖，今年評測的貴天下都勻毛尖等級要更高一點，規格為60克，線上售價為1800元每斤。等級為特級，采摘時間為明前。下面進入評測。

干茶

條索細長卷曲，色澤灰綠相間，勻整度還不錯，香氣較濃郁。

采用農夫山泉泡茶水，水溫80度，上投法沖泡

第一泡

第二泡

香氣略有上升，花香更顯，整體口感有花果香，這種香氣類型與碧螺春有一定差異，更沉一點。厚度有一定提升，滋味醇厚，清新更顯，水路有改善，苦澀幾無，口感鮮爽褪去不少，生津回甘強度基本無變化，香氣有留存，回甘較持久。

第三泡

香氣基本見底，少許玉米須的味道，滋味趨淡，口感上甜意更顯，湯感醇甜。無苦澀，鮮爽已盡，滋味支撐不足。生津回甘有一定弱化，少許喉韻顯出。

杯泡法

沖泡水溫為80度，3g茶，加大茶水比為80比1，上投法，注水后等待3分鐘左右。

茶湯香氣較好，顯濃郁，湯感醇厚，滋味略淡，無苦澀。甜感不錯，口感清新，生津回甘較顯。評價為B-

葉底

葉底以單葉初展以及一芽一葉為主，勻整度一般，持嫩度較好。

主要口感指標

解析:

香氣的濃度中等，大部分時間釋放比較穩定，香氣類型為栗香、略有花果香，層次不錯。

湯感表現也比較穩定，尤其是尾水厚度很不錯，口感較清甜，均衡感也不弱，尾水顯潤感。

苦澀控制很好，基本沒有澀感顯出，尾水無苦澀味。

生津強度較弱，但中段回甘留存還不錯。

綜合評價

總體上看，此茶表現比較一般化，茶湯口感較順，厚度較好、有不錯的均衡感，香氣上有少許花果香，西南綠茶的百花果香氣非常淡。另外此茶甜感有一定表現，回甘有持續性?？酀刂频靡膊诲e，滋味清潤。

此茶采用燜泡法口感沒有太大提升，總體相對去年張正義同價位的老樹都勻毛尖口感表現要弱了不少。結合售價與得分看，性價比比較低。

2023綠茶評測排行榜

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