綠楊春茶是以我國(guó)揚(yáng)州西郊七公里之外，方圓近萬(wàn)畝的廟山等丘陵地帶所產(chǎn)的茶葉為原料所制。綠楊春茶歷史并不長(zhǎng)，1988年研制到1991年研制成功并投放市場(chǎng)。迄今僅有30余年。2010年成為農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品。

在去年的評(píng)測(cè)中，綠楊春牌綠楊春名列前茅，今年我們更換品牌看看其他品牌的表現(xiàn)。本次選取的是捻青茶社三星綠楊春，規(guī)格為50克，采摘時(shí)間為4月2日，等級(jí)為特級(jí)，合斤價(jià)為1000元。下面進(jìn)入評(píng)測(cè)。

干茶

條索蓬松，色綠，均整度較好，香氣濃郁度不錯(cuò)。

第一泡

入口厚度還不錯(cuò)，起始香氣較濃郁，豆香中有少許花香，茶湯厚度較好，且有一定鮮爽度，略有苦澀，稍難化開(kāi)。甜感不明顯，滋味平衡性比較一般，潤(rùn)感也不明顯，生津回甘強(qiáng)度比較中等，有喉韻與茶氣。

第二泡

香氣有明顯的下降，微微的豆香，花香盡去，厚度略有下降，甜感較明顯了，鮮爽感還有，苦澀變化不大，有一定存在感，滋味協(xié)調(diào)性變好，茶湯鮮醇，湯感略有弱化，而生津回甘稍有提升。

第三泡

香氣青氣較顯，濃郁度弱化太多。厚度也有一定弱化，甜感更為凸顯，而茶湯依舊醇爽。鮮爽已無(wú)，清甜尚存。內(nèi)質(zhì)已經(jīng)沒(méi)有多少支撐，但滋味柔和，口感清潤(rùn)。喉韻較好，生津回甘逐漸弱化。

杯泡法

沖泡水溫為85℃，3g茶，加大茶水比為80比1，注水后等待3分鐘左右。

茶湯香氣較濃郁，豆香與花香都比較明顯，苦澀稍重，澀難化，湯感較飽滿，生津迅速，回甘也較明顯。評(píng)價(jià)為B-

茶底

以單芽以及一芽一葉為主，葉底勻整度不錯(cuò)，嫩度較好。

主要口感指標(biāo)曲線

解析：香氣在首泡還是比較濃郁，第二泡下降較快，尾水香氣很平淡。

湯感上整體表現(xiàn)中庸，厚度還不錯(cuò)，滋味均衡性也有，湯感穩(wěn)定性較好。

苦澀控制上一般化，前段澀更顯，尾澀也不弱。

生津回甘強(qiáng)度相對(duì)較普通，回甘甜感不強(qiáng)，香氣與回甘留存弱。

綜合評(píng)價(jià)

評(píng)測(cè)結(jié)果來(lái)看，這款綠楊春的整體表現(xiàn)不如去年綠楊春牌830，口感的鮮爽度比較一般化，香氣上花香較弱，沒(méi)有去年的驚艷感。同時(shí)苦澀度上控制更差，澀感較顯。

相對(duì)于坐杯泡法，燜泡法同樣是澀意較顯，湯感飽滿度還是不錯(cuò)的。

以其口感看，價(jià)位不低性價(jià)比并不高，比去年650一斤的綠楊春要弱了許多。

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