2023，癸卯兔年是下關沱茶以農歷天干地支為紀念的“生肖茶”，連續16年第二輪生肖茶第四款產品，取名瑞躍九州意為：吉祥如意的卯兔躍動著將福瑞吉慶灑向九州。

瑞躍九州鐵餅，是選取布朗山、巖子頭、景邁早春曬青毛茶，經大理高原倉3年陳儲，以下關傳統鐵餅制作技藝制成。

作為下關癸卯兔年紀念餅設計偏向插畫，用色大膽，采用了大紅大紫，整體花樣繁復，審美趣味不高，與牛年以及虎年的生肖餅都屬于設計格調不高的類型，遠不如好市當頭的國畫風格。目前渠道價與往年基本一致，以之前幾年平均水準衡量，品質不會有驚喜，下面我們進入評測。

干茶

條索中等，顯毫中等，有蜜香顯出。

前段

入口厚度一般，此后逐步上升至較高水準，香氣沉悶，蜜香為主。略有青味。甜感較弱，苦底很淡，前段基本上處于較弱層次，澀重潤淺，烘干的味道較明顯，陳料有但比例不高。水路尚好，滋味柔和均衡。甜與苦顯混沌，茶湯略顯渾濁。生津起始一般，此后逐漸上升，喉韻較顯，逐步提升至正常水準。茶氣很一般，體感平平無奇。

此后青味漸重，喉韻顯清涼感，滋味處于較弱區間。基本沒有太多可記憶的特點。此階段厚度以及湯感還不錯，滋味釋放較弱，好在口感曲線較平穩。

中段

厚度呈趨勢性下降，逐泡向下，曲線還算平緩。香氣同步弱化，此時滋味有個明顯沖高的過程。但很快有迅速下降，且有斷崖式下跌。香氣以蜜香為主略有甜香。甜感不彰顯，苦底重且難化開，隨著滋味斷崖下降，口感平衡感很弱。滋味跳脫。總體風格與前段有明顯差異。內質支撐較薄弱，很快進入尾水模式。

澀感此階段稍弱，甜意向好，喉韻依舊還不錯，茶氣繼續波瀾不驚。生津與回甘緩緩向下。

此段，湯質挑脫失控，影響了口感發揮，好在甜感還好，水路變細，飲后有一定留存。

尾水

厚度繼續向下，滋味也明顯弱化，甜感尚好，澀意開始顯重，水路稍有弱化。各項指標逐步下降。內質支撐不足，滋味弱化，已無飽和度可言，香氣繼續下降，生津回甘趨向結束。八泡僅余甜感，水味漸出，耐泡度弱，結束。

綜合評價

總體看這款下關瑞躍九州，表現令人失望，別說躍九州了，口糧的平均水準也沒有躍過。香氣風格沉悶，且整體強度較弱。滋味強度上竄下跳，穩定性實在一言難盡。加上澀感前后端都較頑固，口感平平無奇。

這款茶拼配上可能存在明顯瑕疵，加上均勻度的問題。導致滋味的跳脫，工藝上有一定增厚的嫌疑，加上烘干的味道較明顯。后期轉化空間難以保證。用料看，以夏秋料為主。

目前看這款下關兔年生肖茶與兔年郵票一樣，顯得詭異，感覺下關生肖茶是一年不如一年了。

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