昨天接到一位上海客戶的電話：“老板，新茶到了沒？”

他所說的新茶是指云南普洱茶古樹散料頭采。

我回復客戶：“最近只有小樹有貨，古樹還要再10天左右。”

客戶有點抱怨，說他們的茶友早就買到了易武的古樹、還有薄荷潭、天門山，有的還買到了冰島……

我只能告訴他：可能吧，但是我知道的是，各大茶山古樹還沒有大規模開采，只有很少一部分嘗鮮的古樹散料在外面流通，大貨出來還需要再等等……

其實我也不知道這樣的回答會不會讓客戶滿意，但是實事求是、不做假貨，是我的底線。

掛了電話，我回想了一下今天的對話，深有感觸，如今普洱茶行業最大的弊端：沒有產地溯源機制和產品品質檢測標準，客戶不會喝也不敢買。

先說說我的古樹茶從什么渠道過來？

無非三個渠道：一是自己親自到普洱茶源頭村寨里去找茶農收購已經做好的毛料，或者自己在當地收鮮葉到初制所加工，曬干后裝箱帶走；二是讓常年合作的茶農把做好的毛料直接郵寄到店里；三是熟悉的同行按照前兩條獲得了一些新茶，分享了一些毛料給我。

那么問題來了，這些春茶只有自己去收可以保證做出來的東西是放心的產品，后面兩條就要打個疑問，還要經過反復嘗試、對比葉底、觀察條索，更多的是憑借經驗判斷茶葉的好壞及樹齡大小。

我的回答是：很難。

這也是名山普洱茶雖然貴，還是很難打開高端茶葉市場的根本原因。現在的大環境是，茶商賣茶憑良心，茶客買茶憑運氣，要么天花亂墜講一大堆故事，要么滿嘴胡說普及口感，也造成了客戶對茶商的忠誠度很低的原因。現實也很殘酷，誠信的茶商往往掙不到錢，說了真話，給了真茶，一聽價錢，還經常得罪客戶，就像最近很火的一個段子：一個不差錢的茶客，花8.8萬買了一片成本為8000元的老班章，回去一喝感覺不對，回來找老板退貨，老板靈機一動，從垃圾堆里找了一片9.9元包郵的老班章給客戶一試，客戶臉上很快露出滿意的笑容，馬上就說：這才對得起這個價格，再給我拿一提……

段子歸段子，也能從中說明一個問題，不是普洱茶沒市場，以茅臺就為例，每瓶茅臺酒1500元，2022年茅臺酒含稅銷售收入1005.69億元，一桌人一頓飯可以喝好幾瓶，再好的名山普洱茶喝十泡也喝不了一瓶茅臺的錢，但是為什么普洱茶始終就在一個尷尬的地位，有錢人想買，不會喝，擔心買不到真的，總以為價錢高的就是對的；沒錢的人想買點嘗嘗，也不敢輕易下手，只能去嘗嘗9.9元包郵的茶品。

寫到最后：不解決新茶上市后，茶客不會喝、不敢買“最后一公里”的問題，混亂的普洱茶市場只會越來越亂，可能有些老實本分的茶商也會被逼著突破自己的底線，做起了9.9元包郵的茶生意。普洱茶始終靠講故事、忽悠瘸了、賣概念，試問還能走多遠，如何解決普洱新茶品控、假冒偽劣的問題，才是整個行業的轉折點。

現在很多名山普洱茶面對的就是小眾，也如冰島、昔歸、鳳凰窩、老班章、曼松等，毛茶價格早已過萬一公斤已經不是什么新鮮事物，這樣的產品遠遠超出人們生存與發展需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品，已經在奢侈品范疇，但是全靠茶商一張嘴，兩條腿，四個輪子運回來，靠人品、看長相、說破嘴最后還讓茶客半信半疑才買走，還不如學學人家怎么做好品控溯源系統。

當前科技如此發達，從普洱茶種植、采摘、生產、運輸、銷售等環節中的關鍵業務活動做好溯源系統是能夠實現的。

第一建立起普洱茶源頭產地溯源機制。1．對普洱茶生長環境的空氣微生物進行了采集與鑒定，初步確定該地區普洱茶生長環境中空氣微生物的種類及各種類所占數量比例，為探究普洱茶發酵微生物的來源提供一定的數據支持。2．對新鮮茶葉中的內生菌進行分離鑒定。3．采集、分離并鑒定普洱茶發酵環境中的微生物。不同產地的普洱茶因產地生態環境、品種和加工工藝的差異，在品質上存在著區別。

通過收集的名山古樹茶樣品為研究對象，采用高效液相色譜、頂空固相微萃取和氣質聯技術結合化學計量學分析方法，探究普洱茶產地的可追溯性，以期為普洱茶不同產地茶葉品質差異提供科學解釋，為工藝提升和拼配原料的選擇提供理論依據。在鮮葉及產品上建立閱讀器以及傳感器構建了一套茶葉方面的溯源系統，實現從茶園到生產再到消費者手中全面監控,實現有源可溯,以保證消費者喝到安全、健康的茶葉，若該方法得到實施，則對茶葉市場能起到一定的規范作用。

第二、建立和完善普洱茶產品供應鏈溯源機制。普洱茶產品供應鏈一直以來都存在著假冒偽劣和追責難的痛點問題，當前的溯源技術不能杜絕普洱茶信息被篡改，導致普洱茶供應鏈上下游之間普遍不信任，供應鏈管理不協調，效率低下。政府牽頭茶企配合建立完善的區塊鏈信息，應用區塊鏈技術，進行普洱茶的全程追溯利用不可篡改的特性，打擊普洱茶在供應鏈上存在的假冒偽劣現象，保護“真正”的普洱茶，重塑普洱茶供應鏈上下游之間的信任，提高供應鏈之間的協作效率，實現供應鏈的協調。

有了溯源機制就會增加茶客們的消費信心，有了消費信心，才能進一步規范普洱茶市場，市場規范了，才能解決茶客不會喝、不敢買“最后一公里”的問題。#普洱茶##茶##云南普洱茶##茶知識##喝茶##茶葉#舉報/反饋