2025-11-28 20:22·虎山行評茶

相傳金馬、碧雞是滇池邊的神物，護佑一方平安。昆明城內有著名的金馬碧雞牌坊，位于牌坊的一邊有東寺塔和西寺塔，兩座塔遙遙相望，稱為雙塔。雙塔頂有四只金雞，中空，金嘴里安銅管，管內裝簧片，大風吹過時，穿過雞身，沖擊簧片，就會發出悠揚的雞鳴聲。

東寺塔之南，書林街石橋鋪一號，一座80年歷史的茶廠，即復興茶廠，后改名昆明茶廠，加工名牌復興沱茶。金雞沱茶則是昆明茶廠在八十年代生產的產品，在那個時期，昆明茶廠以“吉幸牌、金雞牌”為知名經典茶品。

2018中茶金雞沱茶，十年醇料精制，為傳承經典、致敬經典而出。

那么今天我們來看看這款十年陳料的金雞沱口感如何？下面進入評測。

虎 山 行 評 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

條索粗壯，顯毫較多，煙蜜香濃厚。

前段

厚度不錯，苦澀較淺，香氣中等，以蜜甜香為主，口感較為綿順。滋味偏甜潤，水路不錯，陳韻感明顯。生津回甘較明顯，其中生津較顯；茶氣略出，喉韻較顯，協調性不錯，回甘較甜。

此后湯質保持，苦澀略升，滋味與湯感皆有提升，澀感略重，且難化開，生津與回甘亦更明顯。茶氣較為厚重，喉韻較好，陳韻感仍在，甜底依舊較好。

中段

中段湯質變化不大，厚度有少許上升，苦澀不變，內質稍有下降．湯感依舊以甜潤風格為主，搭配陳料的醇厚感。香氣中陳香更重，帶少許花果看。此后厚度仍好，滋味略收，甜意更顯。湯質保持，生津回甘開始弱化，茶氣喉韻仍有較好表現。醇甜清厚，薄澀略顯，湯感保持干凈。

尾水

尾水茶湯口感仍順，酵厚不減，但內質下降明顯，澀意上升，滋味平衡略有退步，甜感仍存，體感有一定減弱．飽和度下降不少，茶場均衡感尚好．余味苦澀略多，口感綿順，十泡味盡結束。

綜合評價

這款十年陳料的中茶2018金雞沱茶表現還不錯。厚度較好，滋味甜醇，香氣上也有不錯的豐富度，滋味湯感有融合度。滋味均衡以及協調感也不錯。陳料的陳韻表現較為明顯。體感也有正常表現，回甘生津較持久。尤其是茶氣有較強體現，超出口糧茶的預期。

總體看這款茶有明顯的陳韻，風格偏醇甜，各方面都有較穩定發揮，部分超出口糧茶的口感預期。目前的價格可以說非常有性價比。

第三版評分規則說明：

本次重新調整了項目評價的權重，香氣由10分增加到20分，增加滋味的評價，對茶湯的苦澀強度、以及苦甜的協調性單獨評價分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續航項目分值維持不變。加分項茶氣、喉韻、水路分值不變。總分值達到100分。這樣每款茶的差距適當拉大，以免出現過多同分值的現象。

評星：60分以上為三星，70分至80分為四星，80分至90分為五星，90分至100分為六星，五分之內給于加減星的評價。