茶，源自中國，盛行世界，既是全球同享的健康飲品，也是承載歷史和文化的“中國名片”。繁榮了兩個多世紀的萬里茶道，被譽為“世紀動脈”。祁門縣便是這條“世紀動脈”上的重要一站。近年來，安徽推進茶葉深加工，延長產業鏈條，挖掘茶文化，做好融合文章，不斷擦亮萬里茶道“徽茶”名片。

No.1

悠久祁紅史

享譽國內外

皖南山巒起伏、清溪縱橫，雨量充沛、常年云霧，為高質量茶葉的生長提供了得天獨厚的自然條件，自古為名茶之區。敦煌出土的經卷《茶酒論》中有“浮梁歙州，萬國來求”的記載。一代代勤勞誠信的徽商，采茶、制茶、運茶、賣茶，將家鄉特產茶葉帶到各地，同時把“徽茶”的響亮品牌深深植入愛茶人的心里。

斗轉星移。清代光緒年間，祁門成功創制出著名的外銷茶品種——祁門紅茶。通過閶江運到江西鄱陽湖，之后到九江，再轉運至武漢，祁紅踏上萬里茶道，遠銷德、英、美、俄等80多個國家和地區。光緒十年(1885年)，祁紅已占據武漢漢口茶市紅茶第一把交椅，漢口茶莊中有近三分之一經營祁紅。

祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。祁紅以高香、味醇、行美、色艷四絕馳名于世，與斯里蘭卡烏伐紅茶、印度大吉嶺紅茶一起被譽為“世界三大高香茶”，也是中國十大名茶中唯一的紅茶珍品。1915年，祁紅在巴拿馬萬國博覽會獲得金獎，成功收獲一張國際市場高度認可的名片。

2021年12月，萬里茶道世界文化遺產價值和申遺策略研討會暨申遺工作推進會在祁門縣召開。會上，萬里茶道聯合申遺辦宣布，安徽成為萬里茶道聯合申遺的第九個省份，祁門縣加入萬里茶道申遺城市聯盟。萬里茶道聯合申遺辦常務副主任王風竹認為，以徽商為代表的群體在萬里茶道的歷史上非常活躍，祁門紅茶在萬里茶道貿易過程中占有重要地位，祁門加入萬里茶道申遺，具有重要意義。

No.2

探索深加工

做強茶產業

祁門縣擁有茶園面積19萬畝，其中，省無公害產地認證面積10.2萬畝，綠色、有機茶園認證面積1.58萬畝，全域茶園綠色防控實現全覆蓋。

“近年來，我們縣建成了省級天之紅祁門紅茶高效生產標準化示范區、祥源祁紅綠色高效生產農業標準化示范區，天之紅國家祁門紅茶生產標準化試點示范區通過了中期評估。其中，‘天之紅生態園’還被評為全國最美20家生態茶園之一。”祁門縣政府相關負責人介紹說。

做好祁紅文章，做強祁紅品牌。目前，祁門縣創建國家馳名商標1件、省級著名商標18件、安徽名牌產品5個、安徽老字號2個。該縣重新申報祁門紅茶地理標志產品并創新保護方式，加快建立區域公共品牌保護管控體系。同時，引導企業走出去參加國內外知名展會，支持企業發展“直播帶貨”“直播營銷”等新業態，建設省市外實體店，提升祁紅的品牌知名度和市場占有率。

緊跟市場需求不斷創新，安徽越來越多的茶區正在探索茶葉的深層次價值，延長產業鏈。以黃山為例，現有清潔化自動化茶葉加工生產線近100條，擁有茶葉深加工企業11家，研發茶飲料、茶食品、保健品、化妝品等深加工產品，開發出了冬茶啤酒、健齒軟糖、冬茶含片等創新型茶產品。

“‘十四五’期間，黃山市將加快茶葉加工升級工程建設，以茶葉深加工為重點突破方向，圍繞夏秋茶綜合利用，加快茶葉加工技術升級與裝備示范，加快花草茶、袋泡茶等新式茶飲研發生產，提高產品核心競爭力。”黃山市茶產業發展促進中心主任朱舜球說。

去年8月，黃山借助合肥國際陸港的中亞班列，開通了黃山—合肥—塔什干的“茶葉專列”，既擴大了運力，也為企業降低20%以上的成本。黃山市聚創多式聯運有限公司負責人說，下一步，將爭取開通黃山至寧波海港多式聯運通道，打造新時代萬里茶道，讓更多的黃山茶走出國門。

No.3

深挖茶文化

推動茶旅游

茶，馥郁芬芳；旅，傍花隨柳。茶旅融合是茶產業多樣化和旅游產業全域化的生態表達。萬里茶道是繼絲綢之路之后，在亞歐大陸興起的又一條重要國際商貿通道，也是“一帶一路”的重要組成部分，沿途串聯起中蒙俄三國的文化遺產、秀美山水和民族風情，已經成為國際知名的文化旅游IP。

祁門縣閃里鎮桃源古茶村及閃里老街，是近代祁門商民改制紅茶的起源地之一，也是近代祁門紅茶參與萬里茶道貿易的重要物質實證；茶業改良場平里舊址是近代祁門茶業改良實踐的起始點和中心，反映了萬里茶道后期近代茶廠的出現與繁榮；祁山鎮東大街敦仁里洪家大屋是近代祁門洪氏家族的府邸，在九江漢口等地設立大型茶棧從事茶業及金融業等經濟活動，參與萬里茶道貿易……散落在祁門縣的一處處歷史遺跡，見證著萬里茶道的歷史，更是今天寶貴的旅游資源。

“我們積極推廣生態休閑、健康生活類旅游產品，發展鄉村旅游，促進茶旅融合，促進旅游市場快速復蘇。”黃山市文旅局負責人介紹，該市把茶旅融合作為鄉村振興的重要載體,打造茶旅精品線路、茶旅精品園區、茶旅特色小鎮，開發“茶旅+民宿”“茶旅+研學”等茶旅融合新業態，建成了一批集茶園農業、休閑文旅和田園社區于一體的茶鄉田園綜合體。

去年，安徽省政府辦公廳印發《關于推動茶產業振興的意見》明確指出，要支持茶葉主產市、縣打造茶旅精品線路、茶旅精品園區、茶旅特色小鎮，開發“茶旅+民宿”“茶旅+研學”等茶旅融合新業態。在省級特色小鎮評定中，對茶旅小鎮予以傾斜支持。充分發揮安徽歷史名茶多、茶文化底蘊深厚的優勢，將茶產業發展與徽風皖韻的區域特色文化結合起來，開展茶文化系列宣傳活動。

來源：安徽日報 記者 張理想 吳江海 史力，

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