#多彩夏日生活#

上世紀50年代以前，山東地區并不產茶。1957年，“南茶北引”項目正式啟動，先后在青島、臨沂、膠南、沂水、乳山等地陸續開展。青島地區于1965年試種茶葉成功，并于上個世紀八十年代開始陸續在全嶗山地區推廣。

青島嶗山區王哥莊街道為嶗山茶主產區，大約75%以上的嶗山茶產自這里，嶗山大部分茶企也集中在此地。按國家標準，嶗山綠茶產地被嚴格限定為嶗山區四個街道。

安徽的鳩坑種、黃山群體種、福鼎大白茶、祁門種、龍井43等抗逆性比較強的茶樹品種是嶗山茶的主力軍。

嶗山茶園

本次評測的嶗山綠茶是寂靜的太清頭采嶗山綠茶，采摘時間雨后，嶗山綠茶采摘時間要稍晚頭采一般為四月下旬。等級為一級，斤價為1080元。

干茶

條索微卷，色澤綠灰，茶毫較少，清香較濃郁。

采用農夫山泉泡茶水，水溫85度，中投法沖泡

第一泡

第二泡

厚度變化不大，香氣有較明顯褪去，栗香仍較明顯，湯感并沒有減弱太多，茶湯清冽，滋味醇甘，協調性較好，口感鮮爽度略微降低，甜意不減。生津回甘有小幅提升。回甘較持久。

第三泡

湯感變化不大，香氣繼續減弱少許，茶湯整體口感依舊較均衡，甜感較顯。滋味醇甜，口感較清晰，厚度也有不小弱化，滋味柔和。生津回甘稍有褪去，回甘依舊較持久。

杯泡法

沖泡水溫為85度，3g茶，加大茶水比為80比1，上投法，注水后等待3分鐘左右。

茶湯厚度較好，香氣比較一般，口感較清甜，栗香稍淡，苦澀淺，甜感不錯。生津回甘一般化，回甘持久，飲畢回味不錯。評價為B-

葉底

葉底以芽頭以及一芽一葉為主，持嫩度不錯，勻整度一般。

主要口感指標

解析:

香氣的濃度一般化，香氣類型為栗香，中段下降幅度明顯，有一定持續性。

湯感表現還不錯，厚度較高，甜感充分，滋味均衡性較好，口感清冽醇甘。

苦澀控制很不錯，除了第一泡尾澀稍顯外，基本無太多苦澀感。

生津回甘表現也還不錯，回甘顯甜，留存較持久。

綜合評價

總體上看，此茶總體表現還不錯，香氣類型看，殺青比較充分，香氣回味時間也足夠。茶湯醇厚，甜意明顯，口感有清晰度。再加上由較好的生津與回甘強度。值得一提的是第一泡比較強的茶氣，也說明了茶箐品質不錯。

杯泡法口感相對一般化，整體滋味更清淡，生津回甘明顯，評價不高。

以一千多的價格，對應目前的口感。相對性價比不高，與去年非頭采嶗山綠茶的口感沒有了拉來差距，但值得肯定的這是頭采茶無疑。

舉報/反饋