碧螺春產(chǎn)自蘇州太湖洞庭山。傳說中太湖洞庭山與洞庭湖君山之間還有地下洞府相通，所以更被過去的人們統(tǒng)稱為“洞庭”。太湖中的兩座“洞庭山”一東一西，為太湖洞庭東西二山。

今天繼續(xù)評測雨前碧螺春，之前評測過詠萌的特一以及特二，今天我們來試一下他家雨前三級茶。詠萌屬于蘇州市吳中區(qū)西山碧螺春茶廠旗下品牌，創(chuàng)建于1993年，廠址在西山島。

詠萌雨前只有一款，就是今天我們評測的是這款650元一斤的雨前三級，產(chǎn)區(qū)標(biāo)注為西山，采摘時間為4月10日，下面進(jìn)入評測。

干茶

條索微卷曲，色澤深綠，茶毫較少并不蓬松，香氣較濃。

第一泡

第二泡

香氣變化不大，滋味濃度有明顯提升，花果香略顯，苦澀明顯加重，尤以澀難化開，水路并不粗，湯感醇甘，苦甜較均衡，口感鮮爽基本褪去，生津有較長留存，回甘持久，喉韻出。回味較長。

第三泡

香氣有明顯下降，滋味開始趨淡，口感上有所提升，湯感更順了。苦底減弱，澀依舊不褪，余澀尾顯。鮮爽已盡，滋味尚均衡。甜感略減。生津回甘有一定衰減，口感清甜，回甘留存平息。

杯泡法

沖泡水溫為80度，3g茶，加大茶水比為80比1，上投法，注水后等待3分鐘左右。

茶湯厚度中等，略有苦澀。香氣還算濃郁，口感醇甘，甜感稍弱，生津回甘較顯。評價為C+

葉底

葉底以單葉初展以及一芽二葉為主，勻整度還行，葉片較大，持嫩度低。

主要口感指標(biāo)

解析:

香氣的濃度還不錯，前中段比較穩(wěn)定，香氣類型為清香與花果香混合。

湯感總體表現(xiàn)較好，厚度也還不錯，口感較順，均衡度也不錯，尾水顯甜潤。

苦澀控制較差，全程尾澀稍顯，滋味強(qiáng)度以中段為甚。

生津強(qiáng)度不錯，回甘也有階段性表現(xiàn)，留存的持續(xù)性也較好。

綜合評價

總體上看，此茶表現(xiàn)還算不錯，茶湯的厚度、口感的均衡性、以及生津與回甘這幾項(xiàng)都有合乎水準(zhǔn)的表現(xiàn)。香氣上花果香不太明顯，甜感后段稍欠，苦澀過高，滋味太重，顯然不太符合碧螺春的標(biāo)準(zhǔn)，從口感上更接近炒青。結(jié)合售價與得分看，比本品牌特級一等也沒弱多少，在碧螺春體系里算是有性價比了，但橫向比較其他茶類競爭力就不那么足了。

以目前兩款雨前的碧螺春的表現(xiàn)看，雨前茶比明前茶性價比要強(qiáng)很多。