春茶來了第五站繼續(xù)四川之旅，這次來到了蒙頂山。相傳蒙山種茶始于西漢末年，五代毛文錫《茶譜》記載："蒙山有五峰，環(huán)狀如指掌曰上清，曰玉女，曰井泉，曰菱角，曰甘露，仙茶植于中心蟠根石上，每歲采仙茶七株為正貢"。

因為味道鮮美、爽滑回甘，蒙頂山茶被命名為甘露。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅(qū)”。是卷曲型綠茶的代表產(chǎn)品之一。

蒙山茶園

賦雅軒，為雅安市一家茶葉品牌，其自有蒙頂山高海拔茶園，線上旗艦店粉絲有38000+，各類蒙山茶銷量不低，本次選取的的是其特級蒙頂甘露，價格為900元每斤，采摘時間為明前，產(chǎn)區(qū)為雅安。下面我們進入評測看看此茶表現(xiàn)。

干茶

條索卷曲，色澤灰綠相間，質(zhì)感蓬松顯毫多，香氣較濃郁。

第一泡

入口香氣較濃郁，栗香型，毫香較濃。茶湯醇厚。稍有苦底，微有澀感，化開稍慢，湯感協(xié)調(diào)性不錯，鮮爽不錯。生津回甘較好，喉韻明顯有清涼感。

第二泡

香氣略褪，栗香中有少許豌豆香，苦底上升，澀感稍褪，甜意較顯，整體滋味較重，好在協(xié)調(diào)性不錯，厚度較好，鮮爽已去不少，生津感較強，回甘較顯。喉韻仍然較突出。

第三泡

香氣繼續(xù)下降，幅度較小，厚度與滋味仍存，清香依舊有，甜感上升明顯，薄澀較顯，內(nèi)質(zhì)弱化較多。口感有一定甘爽之意，湯感變薄，生津回甘趨弱了。

杯泡法

沖泡水溫為85~90℃，3g茶，加大茶水比為80比1，注水后等待3分鐘左右。

香氣濃度中等，與蓋碗坐杯相比稍弱，口感醇厚，澀感較強，生津回甘同樣較顯，滋味均衡性一般。評價為C+

葉底

葉底以單芽為主，均整度較好，有不錯的嫩度，較勻整。

主要口感指標

解析:

香氣的濃度一般花，下降曲線平緩，但褪去速度我能接受，香氣類型不是典型的蒙山茶的特點，熟果香基本沒有。

湯感總體表現(xiàn)一般，協(xié)調(diào)性還不錯，釋放較穩(wěn)定。

苦澀控制稍弱，苦澀較明顯，尤其是澀感，影響茶湯質(zhì)感。

綜合評價

總體上看，此茶口感相對平庸，能有一個中上的得分也是由于其茶底較嫩，其殺青干燥工藝處理一般，導致有青味返出，苦澀控制一般，也讓此茶整體缺乏甘露的甜潤。

此茶茶箐采用了一定的早發(fā)手法，工藝上又更偏向碧螺春，導致口感上有一點不倫不類，在香氣上也體現(xiàn)得比較明顯，出現(xiàn)了北方茶的碗豆香，沒有蒙頂甘露甜潤風格。

雖說是新茶，鮮爽感較顯，生津回甘也表現(xiàn)較好，但總體上口感不如去年評測的1169蒙頂甘露。結合目前的口感，性價比很一般。