政和工夫茶與坦洋、白琳并稱為福建省三大工夫茶，是福建紅茶中最具高山品種特色紅茶。原產于福建北部，政和縣為其主產區。松溪以及浙江的慶元地區所出之毛茶，在政和加工，也屬政和工夫。政和工夫選用政和大白茶和小葉種兩個樹種。以小葉種制成之小茶，香氣高揚。以大白茶樹鮮葉制成之大茶，毫多味濃。

19世紀中葉為紅茶興盛之期，政和工夫年產量上萬擔，后由于各種原因逐漸衰退，幾乎絕跡。建國后有恢復生產，但產量很少。近年由于政和白茶的崛起，政和工夫更為式微。

政和茶園

干茶

條索粗壯、深褐色有白毫，香氣較濃郁，勻整度一般。

沖泡方式：120ML蓋碗；投茶量：3克；沖泡用水：農夫山泉泡茶水，第一泡坐杯5秒，三泡后視情況適當增加坐杯時間。（發酵度高的紅茶首泡不坐杯）

第一泡

茶湯入口厚醇度比較好，香氣一般，口感清甜，帶有明顯花果香，更偏果香一些。滋味柔和。苦澀控制得很好。茶湯顏色金黃透徹，有金圈。生津回饋明顯，回甘較甜，喉韻顯出。只是茶湯飽和度很一般，內涵物質并不充足。

第三泡

湯色橙黃明亮，香氣有明顯的提升，茶湯厚醇更好，但內質支撐乏力，厚有余而滋味不足，香氣與滋味略顯失調。茶湯依舊很通透。甜度也不錯，喉韻維持前泡。生津回甘有一定提升。澀稍顯，且略有酸意。

第五泡

香氣明顯弱化了，厚度基本不變，甜香依舊較顯。湯感的醇厚度依舊有，滋味甜潤度仍然較好。滋味柔和，已經走向尾水模式，內質支撐繼續弱化。生津與回甘同樣有一定下降，回甘較持久。第六泡，已有明顯水意，結束。

茶底

葉底色顯紅，明亮，柔軟度尚可，大葉為主，梗較較多。勻整度尚可。

主要口感指標圖示

解析：指標圖可見香氣濃度很一般化，穩定性還不錯。湯感厚度有較好，第三泡為峰值，也有較好穩定性。苦澀度控制上做得比較好。生津回甘強度一般化，后段退化較明顯，持續性不錯，但香氣留存還是比較好的。

綜合評價

評測可見我們可以看到這款政和工夫紅茶表現相對中庸，不如前段時間測過的坦洋工夫，誰說香氣還有一定強度，但在內質上有明顯弱點，梅占的醇厚度有了，飽和度卻欠缺。茶湯在中段缺乏內容，口感給人難以為繼的感覺。這與此茶用料多為夏秋料有關。

香氣類型同樣以果香為主，甜度也比較明顯。對新人非常友好，但老茶客喝起來差點意思。

好在有較低的售價，性價比還不錯。但這類紅茶缺乏相應的口感特點，與其歷史留存下來的品牌價值并不相稱，泯然眾人矣。

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